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    牛腩是牛的哪一个部位?牛腩怎样做才好吃

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      牛腩是牛的哪一个部位?牛腩怎样做才好吃

      牛腩在外面上馆子的时候吃多了,但是回到自家的厨房,却拿它没办法了!很多宝妈都表示牛腩好吃是好吃,不过自己做起来实在是太麻烦了。不过小编不得不说,想吃美食,麻烦也不怕啦!

      那么,牛腩怎么做才好吃呢?下面给大家介绍一款法国乡村参观最流行的一道招牌菜——红酒烩牛肉。

      材料:牛腩400g,胡萝卜50g,洋葱50g,土豆50g,橄榄油适量,盐3g,红酒150ml,番茄酱15g,黑胡椒粉5g,月桂叶3片,葱1段,姜3片

      做法:

      1、将牛腩切块放入开水中飞水一次,然后去掉血水。

      2、准备高压锅,放入焯水后的牛腩,们加入月桂叶,调好炖15分钟。

      3、立马转移阵地,打开煤气炉,放上炒锅,加入橄榄油,烧热油到7成熟。

      4、倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及土豆块,用大火快速翻炒片刻。

      5、此时发觉高压锅OK了,立马下气打开盖子,将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中。

      6、加入黑胡椒和番茄酱,翻炒均匀后,加入些许食盐调味,感觉自己喜欢那个咸度就OK了。

      7、接着倒入红酒,慢慢倒哈,不要一咕噜倒下一瓶,一边倒红酒一边搅拌牛腩,或者可以倒入适量红酒,转动锅子,让牛腩均匀受热吸收红酒。

      8、用大火煮开后调成小火,慢慢炖到汤汁变得浓稠,收汁完成之际就可以关火出锅了。

      妈网百大舌头:不用担心用红酒煮牛腩会醉哈,因为就算加入了红酒,但红酒在炖煮的过程中,其酒精已经经过受热而散发掉了,留下的只有浓浓的红酒香味。

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