槐花是指洋槐树上开的花朵，洋槐花很漂亮，甚至在很多地方人们把它当做食材来制作出美味的食物。槐花怎么吃呢？大多数时候是被用来泡养生茶，不过也有一些地方会用来蒸鱼，甚至与饭一起煮，还有槐花包子。
槐花的吃法
中国的饮食文化博大精深，对于长在树上的槐花究竟应该怎么吃呢？下面的菜谱一定能够帮到你！
槐花炒鸡蛋
准备材料：槐花、鸡蛋、姜、蒜、葱、食盐
做法：
1、将槐花焯水，取出后沥干备用；
2、鸡蛋打入碗中，加食盐搅拌；
3、在锅中烧油，爆香姜蒜后倒入鸡蛋液翻炒；
4、将槐花下入锅中一起炒，加入酱油和葱花翻炒片刻即可。
槐花鸡蛋汤
准备材料：槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油
做法：
1、将胡萝卜切丁备用，槐花洗净；
2、在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮；
3、将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮；
4、在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋；
5、煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。
槐花肉末饼
准备材料：槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油
做法：
1、将槐花焯水后捞出，并挤出水分，胡萝卜洗净切丁备用；
2、将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌；
3、在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀；
4、在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌；
5、将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。
槐花的功效与作用
槐花是一种具有保健功效的食材，它能增强毛细血管的抵抗力，恢复血管的弹性，对心血管疾病有很好的预防效果，可以帮助降血脂和预防动脉硬化，对于高压状态下的现代人，是一种很健康的食材。
槐花还能治疗吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等症，在传统中医中是一种药材，主治的就是肠风便血。
槐花味苦性平，具有清热、凉血、止血、降压的功效，是高血压患者的保健食物。槐花还可以驱虫和治疗咽炎，在一些地区，槐花被制成食物，被认为有解毒的功效。
槐花的食用禁忌
槐花虽然具有较高的使用价值，但是有一些食用禁忌需要注意，槐花中含有较高的糖分，糖尿病人是不适合食用的，而且槐花经过烹制后不易消化，如果消化系统比较敏感脆弱，建议要慎食槐花。体质过敏者和脾胃虚寒者也最好不要食用槐花。有一些人认为红色的槐花不能吃，但是目前并没有发现科学的证据来说明这件事，大家在食用前最好先确认吃。
