向日葵的用途很多，第一个用途是观赏，向日葵的花朵在夏季7-8月份开花，花朵明艳大方，大片向日葵争相开花，汇成一股黄色的海洋，非常的美观好看；第二个用途是榨油食用，葵花籽中含油量极高；第三个用途是药用，花、花盘、种子、茎叶、茎髓、根均可入药；第四个用途是用于工业原料。
【功能主治】
葵花盘：养肝补肾，降压，止痛。用于高血压，头痛目眩，肾虚耳鸣，牙痛，胃痛，腹痛，痛经。 根、茎髓：清热利尿，止咳平喘。用于小便涩痛，尿路结石，乳糜尿，咳嗽痰喘，浮肿，白带。 子：滋阴，止痢，透疹。用于食欲不振，虚弱头风，血痢，麻疹不透。 叶：截疟。用于疟疾；外用治烫火伤。
